Vịt nấu chao với củ môn

Sơ chế rau cải bẹ xanh và vịt trước, củ môn mua tầm 3 củ cắt ra, nửa con vịt rửa qua nước giấm, chanh, muối cùng rượu trắng để mất mùi tanh

Tiếp theo ướp thịt vịt cùng hành, tỏi, xả, 1/2 củ gừng, 1/2 hủ chao nhỏ, cùng muối, đường, bột nêm, dầu điều (nếu có) trong tầm 30p

Dùng chảo bỏ tý hành tỏi và hành tím khèo sơ qua rồi chiên củ môn trong tầm 15p đến khi vàng

Tiếp tục dùng chảo đó đảo vài vòng phần vịt ướp xong 30p trong tầm 3p

Khi thịt đã săn lại bạn lấy chảo to và đun nước sôi 1/3 nồi cùng 1 tí sa tế, tiếp tục cho nước 1 trái dừa kho vào, có thể dùng dừa xiêm, khi sôi rồi tiếp tục đổ hết thịt vịt vào

Cho thịt vịt nấu trước với lửa lớn trong tầm 15-20p thì bỏ củ môn vào, nêm nếm lại vừa ăn thì đợi củ môn rục xíu rồi cho cải bẹ xanh vào trụng sôi nhẹ là ăn được rồi.