Chả đậu xanh chay chiên

 Đậu xanh 100g ngâm qua đêm sau đó tách vỏ xanh ra

Sau đó dùng máy xay và thêm tí nước 200ml vào để mịn hơn, không có máy xanh thì dùng cối giã hoặc hấp chín rồi dùng muỗng tán nhuyễn

Sau đó rây thêm 2 cốc bột gạo vào cỡ 200g

Sau đó cho thêm tí tiêu 1/3 muỗng, 1/4 muối, 1 tí đường và bột ngọt, thêm 1.5 muỗng tỏi phi, 1 muỗng hành lá đã băm nhuyễn

Trộn đều tất cả và cho bột ngâm trong 30p

Hấp tất cả bột trong khay ở 50-60 phút. Để nguội và cắt ra thành từng miếng vuông

Cuối cùng cho vào chiên giòn