Chọn thịt ba rọi mềm ngon và ướp thịt với 2 muỗng bột nêm trước 1 tiếng đồng hồ.
Bỏ tí nước vào chảo, bỏ thêm 3 muỗng đường vàng vào, đợi nó sôi một tý rồi thắng đường màu. Đợi nước rút tầm 2p ngả vàng thì chế một ít dầu ăn vào.
Khi bọt đường nhỏ lại thì đổ hành và tỏi vô, trộn lên cho se lại
Sau đó cho nước tương và tý tương ớt vào để tạo độ sánh.
Xong cho thịt vào, vặn lửa to lên. Cho thêm muối ớt các loại tùy thích, ít bột ngọt, ít nước mắm.
Đợi 5p thịt săn lại thì cho nước dừa vào và tý nước lạnh cho ngập thịt.
Đợi thịt mềm tầm 10p thì thêm tý hạt nêm Knor thịt kho vào để thấm. Sau đó đợi nước rút dần. Muốn thịt ngả vàng hơn thì rắc tý muối sau khi cạn nước rồi đảo vài vòng cuối trước khi tắt bếp.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét